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防备骨质松懈 吃这种菜超有效

约稿员 社会 2019-10-28 7 0

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一年四季逛市场都少不了青江菜的踪影,因为收拾随意马虎,外表讨喜,也常被作为摆盘蔬菜。软嫩多汁的东坡肉要有青江菜才衬托出它的美味,受人喜好的上海菜饭也归功于青江菜的香味,才让人一口接着一口。

但若认为青江菜只能当副角,就太藐视它了!青江菜钙含量高,也有深色蔬菜中雄厚的维生素C、β-胡萝卜素与叶酸,别的它特有的硫化物也是抗氧化的好帮手。

青江菜别号江门白菜,可分为青梗、白梗两种,因外形与汤勺相似,又被称为「汤勺菜」,属于十字花科蔬菜。

根据卫福部食品营养成分资料库,每100克的青江菜含有101毫克的钙,是空心菜的1.4倍,属含钙量较高的蔬菜。双和医院营养师薛安栗说,青江菜中的草酸含量较低,可以防备草酸与钙连络倾轧体外,人体吸收率相对较高。

白叟小孩都可以多吃点青江菜,摄取充足钙质可以坚持牙齿健康,防备骨质松懈或骨质软化,关于发育长高的孩童也是很重要的营养素。

想要宝宝头好壮壮,孕妇妈妈也可以多摄取青江菜,里头含有的叶酸可以辅佐胎儿的神经发育,是受孕时代不可缺乏的营养素。凡人平常饮食也需要充足的叶酸,可以保护脑神经系统,被认为可减缓老年失智症的发生发火。

而深色蔬菜少不了的维生素C与β-胡萝卜素,青江菜也都一手包。青江菜含有的硫化物与维生素C都可以辅佐身体对抗氧化,增长推陈出新。

台东林管处防鼠害 设老鹰栖架 栗翅鹰来恭维

最近几年来台东海岸造林地幼龄苗木一再发明遭到老鼠啃食伤害,为减缓鼠害,除补植造林树种外,台东林管处首度在辖区的第2506号防风保安林设置老鹰栖架,愿望吸收老鼠的猛禽类天敌一起来守

β-胡萝卜素每100克青江菜含有793微克,可以在身体需要的时候被代谢为维生素A应用。维生素A可以辅佐眼睛分泌黏液,防备干眼症。摄取充足的维生素A不止眼睛受惠,身体需要黏液的口腔、气管、小肠也都能一次被保护到。

青江菜中的维生素A能防备干眼症。

中医来看,青江菜则有清热的服从,如果有便秘、火气大的烦扰,摄取青江菜可以辅佐排便,解渴生津。

中国医药大学北港附设医院中医师杨淑媚指出,青江菜为小白菜的研发品种,中医里认为小白菜性微寒、味甘,因此体质偏寒的人可以在煮食中加入老姜或是肉类,减弱凉气。

杨淑媚表示,蔬菜中的营养素随意马虎因为太过烹煮而流失,烹饪时可以用大火俭朴快炒庖代长时间水煮,有助于叶酸的释放与吸收。

薛安栗也提醒,青江菜会有农药残留较多的疑虑,因此清洗时要一叶叶拨开,用运动的清水清洗洁净后再烹饪。

下次见到青江菜,别只把它算作摆盘美观的蔬菜,记得多吃几口,或是零丁俭朴炒过配饭,才不会错过它的雄厚营养价值!

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